Que tal uma picanha?

Foto Picanha ao forno

Aproveitando esse friozinho que nos permite saborear uma refeição mais substanciosa, vou começar com uma receita simples, porém deliciosa e que faz uma vista imensa!!!!

Aos amantes de carne, apresento a “Picanha com sal grosso e molho”. Calma!!! Não precisa de churrasqueira nem nada. Essa receita será feita no forno convencional!

Já fiz várias vezes em casa e toda vez é um sucesso! Até minha mãe que não é  amiga de carne vermelha repetiu…isso é um ótimo sinal!!!

Para apresentar ao maridão, namorado, família ou amigos esse prato enche a mesa e os olhos. Além disso o sabor é inigualável e vocês vão ver que é bem fácil de preparar.

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Para acompanhá-la um arroz branco básico ou se quiserem dar mais uma incrementada, sirvam com arroz à grega! As duas opções ficam ótimas!

Para facilitar, já vou deixar a receita escrita assim vocês podem ver o vídeo mais tranqüilas sem precisar ficar anotando nada, se bem que a quantidade de ingredientes é mega reduzida!

Aí vai:

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha de aproximadamente 1 Kg ou um pouco mais
  • sal grosso (aproximadamente 3 Kg)

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 12 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo do molho:

Em uma frigideira, colocar o azeite e a manteiga e esperar derreter. Assim que isso acontecer,  coloque o alho e a cebola e deixe que refoguem um pouco (de 5 – 10 minutos).

Modo de preparo da Picanha:

Pegar uma travessa em que caiba a picanha. Cobrir todo o fundo da travessa com sal grosso, formando uma boa camada.

Colocar a picanha com a gordura virada para cima sobre essa “cama de sal” e cobrir todo o restante da peça com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte para fora.

Estando toda a carne coberta, levar a travessa ao forno em temperatura entre 180-220ºC por aproximadamente 1h 40 min.
Depois que a picanha estiver pronta, retire a travessa do forno e tire a camada de sal  para chegar à carne.

Transfira-a para uma tábua e corte em pedaços da grossura que lhe convenha.

Jogue o molho por cima e sirva.

Dica:

Quem gosta de carne bem passada deixe ficar mais tempo no forno.

Se quiser, jogue um pouquinho do sal grosso usado para cozinhar a picanha sobre ela depois de pronta.

Bom Apetite!

Juliana
[email protected]

Blog Cucina di Juliana


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comentários

20 comentários No Que tal uma picanha?

  • Sem problemas Sara.
    Ju mal posso esperar por essa receitinha..risos

  • Não tem problema! Perguntei pois não sei muito sobre a dieta vegetariana, o que é permitido ou não.
    No meu próximo post vou colocar alguma receita que leve frutos do mar (peixe ou camarão, etc). Se tiver algum que você não coma, é só falar.
    Até como carne, não sou fanática, mas honestamente tento não pensar nos pobres boizinhos porque senão sou capaz de pirar. Amo bichinhos!!!
    Beijos
    Juliana

  • Na verdade eu tenho mais dó de comer os peixinhos rsrsrs
    Pior que é verdade… só como pizza de atum porque vem moidos e não vejo
    Ai Drika esse negócio tá pirando minha cabeça.
    Vc come peixe?
    Minha nossa! Disse pra Juliana que achava que vc não comia!
    Perdão… errei feio 🙁

  • Oi Ju peixe eu como sim é muito saboroso.
    Sara, esta é a minha filosofia de vida, tem que ter muita disciplina (engraçado pra algumas coisas eu sou bem disciplinada mas pra outras risos)ela serve pra mim mas pode não servir pra você.
    O que eu quero falar é: VOCÊ CONSEGUE VIVER SEM COMER CARNE? pq tem pessoas que são carnivoras risos.
    Mas pense bem coitadinhos dos boizinhos, dos franguinhos…risos

  • Na minha está Ju.
    Mas na da Drika acho que não, já viu né…é defensora dos animais.
    Eu confesso que pensando por esse lado da questão tô começando a ficar já com remorso
    Acho que a Drika tá me convencendo
    😉

  • Olá a todas!
    Tenho um receita de peixe que é bem simples e fica uma delícia!
    Peixe está na sua dieta??
    Beijos
    Juliana

  • Drika…obrigada pela explicação.
    Tenho certeza que a Juliana vai atender vc e passar também algumas receitas que não levem carne.
    valeu heim!
    ;/

  • Procurar um médico é bom, mas não sofre não eu parei de um dia pro outro, claro que na primeira semana você sente falta mas depois passa.
    Hoje eu já nem me lembro mais o gosto da carne e do frango, claro que muitas pessoas falam que você é doida por parar de comer carne mas você compensa com outros alimentos tão nutritivos e saborosos quanto.

  • Prometo que vou tentar!
    Mas acho que tenho que procurar um médico antes né.
    Porque posso sofrer se para de vez…eu acho
    :S

  • A vida sem carne é muito boa, nossa pele melhora, a digestão também a gente come e não se sente pesada, fora que os bichinhos agradecem.

  • Eu ainda não consegui me livrar de meu vicio que é comer carne.
    Mas já estou tentando… pelo menos estou diminuindo um pouco.
    :\

  • Não risos é que ser vegetariano é um pouco dificil, pq tudo vai uma carne ou frango, por isso que pedi a receita.

  • Nossa Drika!
    Já com fome nesse horário!!!
    :O

  • Oi Juliana, eu sou vegetariana queria saber se você pode fazer alguma receitinha legal pra gente?

  • Obrigada a todos!
    Fico feliz que tenham gostado da primeira receita!!
    E fiquem tranquilas! Cozinha é questão de prática!
    Beijos
    Juliana

  • Mas a coluna da Juliana é pra isso mesmo: ensinar, de maneira simple e prática quem não sabe cozinhar.

  • Nooossa deu até água na boca….
    pena que não tenho dom pra cozinha …. Não tenho meesmoo.. rsrsrs
    Mas vou aprender com vc… e um dia ainda serei crack… haushausahsuhs

  • Oi Ju
    Sabe que até deu vontade de voltar a cozinhar!
    Adorei seu post, ficou no capricho!
    beijuss

  • Só de olhar esse vídeo me deu uma fome…
    Ainda mais eu, que adoro carnes.

  • huuum, a carinha dessa carne tá perfeitaaa

    vou mostrar a receita pro meu bofe, ele adoraaa cozinhar!

    super completo seu post, Ju!!

    mto obrigadaaa

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