Dessa vez vamos de sobremesa!!!
Dia desses consegui a receita da famosa sobremesa americana: cheesecake!
Obviamente tive que testar para saber como ficaria. Super empenhada, fui procurar os ingredientes, pesquisar na Internet os tipos de queijo e eis que depois de pronta, ela durou na minha geladeira uns dois dias no máximo!!!! Ficou maravilhosa!
Muito leve, porém viciante!
No vídeo, vocês verão que para decorar salpico um pouco de açúcar por cima, mas uma dica muito boa também, é espalhar por cima uma geléia de frutas vermelhas, por exemplo, que seja mais ácida que doce! Dá um contraste perfeito!
Além disso a sobremesa é linda!
Para quem nunca experimentou o cheesecake dou a maior força em fazer a receita. Não é difícil, porém, leva tempo até ficar pronta, porque só de geladeira temos que esperar umas 4 horas.Vale a pena o tempo, garanto!
Para as formiguinhas de plantão, esse doce vai agradar e muito, não que seja melado, o que definitivamente não é, mas tem um sabor único e é doce na medida certa!
Espero que gostem e surpreendam com essa receita exótica!
Beijos
Juliana

Blog Cucina di Juliana

Receita:

Ingredientes:
• 300 gramas de biscoito amanteigado (comprei um da Bauduco de leite)
• 110 gramas de manteiga derretida
• 600 gramas de cream cheese (da marca de sua preferência)
• 525 gramas de queijo tipo cottage ( a receita original usa o quark cheese, mas não achei esse tipo por aqui)
• 300 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 6 ovos
• 400 gramas de creme de leite
• 1 limão
• Forma de aro removível
Modo de preparo:
Passe o biscoito pelo processador para ficar como uma farofa. Em seguida, misture a manteiga derretida nessa farofa e misture com uma colher. Coloque essa mistura na forma de aro removível cobrindo todo o fundo. Aperte bem!! Leva à geladeira por uns 15 minutos para dar uma endurecida. Essa será a base do seu cheesecake!

Agora, em outra tigela, misture o creme de leite e o limão. Mexa bem e deixe descansar por uns 10 minutos em temperatura ambiente mesmo. Reserve, porque isso será o último ingrediente a ser usado.

Em outra tigela, misture o cream cheese, o queijo cottage, o açúcar, a essência de baunilha e misture bem com uma colher. A partir de agora, recomendo usar um fouet ou batedor de ovos. Adicione então os ovos, um por um. A cada ovo adicionado, mexe bem e só adicione o segundo depois que o primeiro estiver misturado à massa. Faça isso com os seis ovos.
Por último coloque a mistura de creme de leite com limão e dê mais uma boa mexida em tudo.
Acrescente então essa mistura toda em cima daquela base de biscoito que fizemos!
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1h15 minutos (temperatura do forno em 150ºC). Coloque também na última grade do seu forno.
Você saberá que está pronto quando as laterais estiverem firmes e o centro com a consistência de uma gelatina balançando.
Deixe esfriar e leve à geladeira por umas 4 horas.
Desenforme e sirva!
Se quiser, passe uma geléia ou polvilhe açúcar por cima!